Vējkalnietis, vīna darītava

Dienliliju Dārza apmeklētāji var apskatīt gan krāšņās dienlilijas gan degustēt dažādus mājas vīnus. Mazliet pārfrāzējot Mārtiņu Rītiņu " bet kas gan var būt būt labāks par abiem kopā '" ? Ziedi un vīns....

Daudzi vīnu cienītāji atzīst tikai importētos sausos vīnogu vīnus. Salīdzināšanai iesaku nogaršot īstus latviešu mājas vīnus. No aromātiskajiem Latvijas augļiem un ogām darīts mājas vīns ir daudz bagātāks ar ekstraktvielām, ar izteiktāku un daudzveidīgāku smaržu, plašāku garšas buķeti. Mani mājas vīni, salīdzinot ar veikalos nopērkamajiem vīniem, ir ekoloģiski tīri, jo audzēšanā netiek izmantoti augu aizsardzības līdzekļi un gatavam vīnam netiek pievienoti garšas uzlabotāji un ķīmiski konservanti - sulfiti.

Dažādus mājas vīnus ar kopēju nosaukumu VĒJKALNIETIS var nogaršot un veikaliņā arī iegādāties. Šeit nav un nekad nebūs rūpnieciska vīna lielražošana, vīns top ar precīzu, rūpīgu roku darbu, nelielas partijās pa 20-100 l no katra veida. Kā vīna izejvielas izmantoju tikai manā dārzā un tuvākā apkārtnē augošos augļus, ogas, dārzeņus, ziedus. Katrs vīndaris gatavo tādus vīnus, kādi pašam un draugiem labāk garšo, tādēļ manējie pārsvarā ir pussaldie vīni. Dažādībai mazākā izvēlē arī sausie, pussausie un saldie. Degustētājiem interesanti un garšīgi šķiet ķiršu, zemeņu, aveņu, rabarberu, dižbrūkleņu, upeņu, jāņogu, plūmju, ķirbju, melnā plūškoka ogu, cidoniju, vilkābeļu, smiltsērkšķu, aroniju, arī neparastākais tomātu vīns. Mazāk zināmi ir ziedu vīni. Tādi ir sarkanā āboliņa, balto ceriņu, pieneņu, vīgriežu, melnā plūškoka ziedu, rožu ziedlapiņu vīni. Pēc manas oriģinālas receptes darīts un tikai te nobaudāms ir ķimeņu vīnu. Izvēles iespējas ir plašas un katrs var atrast tieši savai gaumei atbilstošāko.

Degustācijas piedāvāju tikai grupām (obligāti iepriekš piesakoties pa tel. 29457055). Pēc izvēles varat nogaršot trīs vai sešus dažādus vīnus. Grupas - vasarā dārzā grupas lielums neierobežots, telpās 5-50 personas. Cena 1Ls no cilvēka par katru trīs vīnu degustāciju. Degustācijas laikā izsmeļoša informācija par piedāvātajiem vīniem un konsultācijas vīndariem.

Vīnu kartē norādītos vīnus var iegādāties Dienliliju dārza veikaliņā, arī dažādos gadatirgos. Lielākus pasūtījumus varu nosūtīt adresātiem ar pasta staciju.

Vīndariem piedāvāju lētu, ātru un precīzu vīna alkohola satura noteikšanu ar elektronisko ebulliometru. Nosūtiet pa pastu (vai citādi) 50ml vīna paraugu (paraugus), pārskaitiet naudu uz stādu pasūtījuma veidlapā norādīto Swedbankas kontu un 2 dienu laikā pēc analīzes saņemšanas Jūs saņemsies e-pastā vai īsziņā analīzes rezultātus. Analīzes cena 3,66Ls